마약계란장 따라하기

유튜브를 보다가 하도 맛깔스러워 함 따라 해봤어요. 간단하고 먹어보니 계란에 마약 넣었나? 너무 맛나요

마약계란장 만들기

1. 20개 계란을 소금을 조금 넣고 삶는다.  살살 저어주면 노른자가 중앙으로 오게 할 수 있다.
끓으면서 5분만 삶아줘서 반숙으로 삶는다.
바로 찬물에 담가야 껍질이 잘 까진다.


2. 양파와 대파를 기름 넣고 잘 볶는다. 볶아지면 물 1L, 진간장 3/4컵, 액젓 소량, 미림 1/4컵, 다시마, 육수용 멸치를 넣고 끓인다.

3. 깐 계란에 끓인 육수를 식혀서 채에 걸려 넣는다.

4.  청양고추, 홍고추, 쪽파를 잘게 썰어 넣는다.

5. 냉장고에 넣고 먹는다.

너무 맛나네요. 마약계란장 맞아요.
제가 계란장조림을 잘 안 먹는데 이건 반숙으로 해서 양념장 얹어 먹으니 간이  심심해서 밥 없이도 먹습니다.